fredag 30 september 2016

SKIDÅKARE SOM ANVÄNDE MENTAL TRÄNING


Hej hej, bästa folk!
Vänjer mig aldrig vid hur fort veckorna rusar förbi - fredag redan! Blir än värre när man måste sova så himla mycket som EDS:re gör för att överhuvudtaget klara av sin tillvaro.

Inte gjort någon smoothie på hela veckan (druckit kombucha!), men idag kom mixern fram. I skrivande stund är mina fingrar åter knallgula, för jag tog i bl a färsk gurkmeja, färsk ingefära, banan, apelsin, färska fikon, torkade aprikoser, lite ekologiskt kokosfett ett syrligt äpple från trädgården, B-jäst och olivolja. MUMS!
Om du gör smoothies drick dem gärna inom ca tio minuter. Vitaminerna avdunstar allteftersom och C-vit är det som försvinner först.




Har inte skrivit om den kognitiva utvecklingsmetoden mental träning på ett tag. Tidigare gav jag exempel på hur jag själv haft nytta av MT. Tänkte idag dela med mig ett av många ett exempel som finns i den kurslitteratur jag hade från Skandinaviska Ledarhögskolan.

Det handlar om amerikanska Tom som var så klumpig under uppväxtåren att han inte fick vara med kompisarna och leka om t ex en boll fanns med.
"Det gjorde att Tom tappade intresset för fysiska aktiviteter med ett undantag. Han älskade skidåkning (utför) och eftersom han bodde i Salt Lake City hade han fantastiskt fina möjligheter att utöva det intresset. Här kunde han också utan press och i egen takt utöva sin hobby utan att jämföras med andra.

När en av våra internationellt mest framgångsrika coacher, Olle Larsson, beslöt att starta en skidakademi i Salt Lake City, så anmälde Toms föräldrar honom dit. Eftersom alla platser inte från början var upptagna av duktiga skidåkare fick Tom en plats, men då framför allt av sociala och humanitära skäl. 

Olle som starkt betonar den mentala träningen startade terminen med identifiering och programmering av djärva livs- och karriärmål. Tom berättade då inte vilket karriärmål han valt och tur var väl det, eftersom han säkert hade blivit utskrattad. Trots att hans kamrater hade accepterat att Tom fanns med i gruppen av andra skäl än rent idrottsliga, så förekom det ändå en del skämt över Toms klumpighet.

Säsongen kom och hela Olles grupp fick möjlighet att delta i en nationell tävling i störtlopp, en tävling där alla "stjärnorna" fanns med. Även Tom fick löfte att få vara med. Det omöjliga inträffade.
Tom vann tävlingen!

Förklaringen var följande. När Tom startade den mentala träningen förstod han snabbt att skulle han lyckas med sin dröm att bli bra i utförsåkning så måste han först ändra sin självbild. 
Varje kväll använde han därför 15 min till att programmera in en bild av sig själv som superåkare. Han använde även tv-bilder av de bästa åkarna i världen och såg sig själv genom dessa. Han var även först på plan i den fysiska träningen och missade aldrig ett sådant pass. 
I samband med den fysiska träningen lärde han sig att få sin kropp att lyda de bilder han skapade och han lärde sig också att mentalt programmera in ett bra åk i en viss backe.
När han därför fick möjligheten att vara med i denna stora tävling började han lång tid i förväg med hjälp av bilder från tidigare tävlingar i denna backe att programmera in ett perfekt åk".

Fil dr Lars-Eric Uneståhl.




Tom programmerade alltså regelbundet in en bild i sin hjärna av att vara ett skidproffs. Jag programmerade in att jag var duktig (och helt trygg) på att hålla tal då min bror gifte sig, trots att jag alltid tidigare haft fobi för att tala inför folk. Det var 98 personer på bröllopet!!
Mental träning funkar om man praktiserar det regelbundet och förutsatt att man börjar i tid. Det hade inte fungerat om jag börjat tre dagar innan brorsans bröllop! Jag började med den mentala träningen några månader innan det skulle ske.




Avslutningsvis några rader från samma bok i kapitlet 'Träning viktigare än talang' som jag tycker är roligt och ganska talande:

"Att förutsäga framtiden utifrån historien eller nuet har visat sig vara svårt och på flera områden helt omöjligt.
När man under 1995 låtit experter förutsäga börsutvecklingen så har det visat sig att de inte är bättre (utan ibland t o m sämre) än barn (USA), renhållningsarbetare (England), apor (Danmark) eller slumpen (Sverige)".





Nu får ni ha en riktigt härlig helg
och ge er lite tid till återhämtning.
Vill ni så hörs vi på måndag!

      /Meja













torsdag 29 september 2016

KOMBUCHA!

Hejsan i höstrusket!
Nu är det inte bara halvorkan utan regnet formligen vräker ner dessutom! Om man har tillfälle är det kanske läge att vara inne och mysa med stearin- & en massa värmeljus, samt en god bok?!
En sådan köpte jag idag!



Vi har förmånen att bo nära en bondgård där de har en gårdsbutik med ekologiska produkter. Bara älskar den! Det t o m luktar 'genuint' när man kommer in i där. Vi köper bland annat ägg i butiken. 
Blir rent förkrossad och sjuk i själen när jag ser hur hönor i den vidriga livsmedelsindustrin har det. Helt ofattbart att det inte finns betydligt striktare lagar mot djurhållning. Allra helst skulle jag vilja se att djuren får finnas till för sin egen skull. 
Jag har varit vegetarian i tio år (men åt endast lite kött redan innan dess). Känns verkligen bra. Och bortsett från allt annat är det väldokumenterat att det finns ett starkt samband mellan tjocktarmscancer och konsumtion av rött kött.

Den här synen möter man ofta när man kommer till gårdsbutiken:


Blir så glad av att se hur de går fritt - så här skulle alla hönor & tuppar ha det!
De är dock inte alls förtjusta i att bli fotograferade, haha ha......

"Hrmpf, photographed my arse, put that camera away, you moron!"


I denna mysiga gårdsbutik köper jag min älskade kombucha. De har Roots of Malmö här, som finns i smakerna gurkmeja(!), ingefära, sju blommor, fläder, naturell samt min favorit: salvia & honung. Då det är säsong finns visst även äpple/kanel.
Har även köpt kombucha i en hälsokostaffär som hade Raw Food kombucha, vilken bryggs i Sthlm.



Kände inte alls till kombucha innan jag i våras såg feelgood programmet 'Vegorätt' på TV2. Tacksam att dessa två charmiga tjejer, Karoline och Elenore, lät mig upptäckte denna nyttiga och goda dryck.

Förutom att fylla på lagret med kombucha idag, köpte jag även boken 'FERMENTERA - Mat med jäst, mögel och bakterier', skriven av Jenny Neikell. Längtar efter att "sätta tänderna i denna bok", fylld med vackra bilder och nyttiga recept.



På Roots of Malmö kombucha flaska står följande:
"Kombucha är fermenterat te som får sin smak och sina positiva egenskaper av en mikrobiell kultur som producerar organiska syror, vitaminer och enzymer. Kombucha har länge använts som hälsoelixir.
Det tar en hel månad att framställa en flaska roots kombucha och varje flaska är unik. Det beror på att den innehåller levande bakterier och är fri från alla typer av artificiell smaksättning, koncentrat och konserveringsmedel".

Då jag tidigare läst om kombucha står det ofta att kombucha är en sorts svamp. Ska man göra kombucha själv använder man något som kallas 'scoby'. Neikell skriver:
"Scobyn ser ut som en slemmig pannkaka, och kallas ibland felaktigt för svamp. Det är ingen svamp, utan den fasta massan består bl a av cellulosa som ättikssyrabakterier producerar under fermenteringen".

Socker står med på innehållsförteckningen, vilket jag blev besviken över då jag först började dricka kombucha.
På Roots of Malmö fb-sida står:

"Mikroorganismerna i kulturen bryter ner teet och sockret och omvandlar det till organiska syror, vitaminer och enzymer. Det är det som kallas fermentering. Resultatet blir en syrlig dryck som är rik på b-vitaminer, antioxidanter och enzymer".

Har man EDS har man ofta även IBS. Jag tycker det känns bra i magen när jag dricker denna "antioxidantdryck" med nyttig bakteriekultur (däremot blir jag helkass i magen av Proviva, vilket sannolikt beror på den höga sockermängden).

Skål på er gott folk! 













onsdag 28 september 2016

SCRAPBOOKING PRODUKTER KÖPTA I KRAKOW



Hejsan på er!
Oj vad det blåser - håll i hatten därute! Dock inte så illa som på Taiwan där min brors bästa kompis bor, där de haft flera tre tyfoner, den senaste igår. Den första hade en ihållande vindhastighet på ungefär 83 sekundmeter, med vindbyar upp mot 100 sekundmeter. Hua!

Vet att det är många svenskar som besöker fantastiska Krakow, så jag tänkte visa er som scrappar vad jag köpte då jag var där för två år sedan. 
Då låg scrapbutiken ArtPasje i de judiska kvarteren, men när jag gick in och kollade deras sida idag kände jag inte igen byggnaden. Skrev och frågade om de flyttat - och det har de gjort till större lokaler. Kul att scrapbooking växer även i Polen. 
Detta är en web butik, men i Krakow finns affären nu på: Krowoderska street 77.

Priserna är i zloty och idag är 1 zloty = 2,23 kr.
50 svenska kr är: 22,42 zloty.

Här är det jag köpte när jag var i underbara Krakow:



Vita kantstansen: 93 zl = 207,37 kr.     
Amerikanska EK Success kedje stans: 32 zl = 71,35 kr




Polska märket dP Craft kantstans:  18,65 zl = 41,60 kr




Amerikanske märket Wild Rose. Fjärilen: 80 kr, rosen: 89,20 kr.  
Älskar dessa dies!





Från vänster holländska LeCreaDesign, multi die flower: 42 zl
Mitten holländska Joy crafts: 45 zl  (love it!)
Tim Holtz Butterfly Frenzy: 68 zl




Holländska Marianne design die: 30 zl = 66,90 kr
Amerikanska Cottage Cutz dies: 62 zl = 138,25 kr




Daisy D's rub-ons: 5 zl per styck. 
Dessvärre har jag inget pris på polska UHK Gallery vintage remsan.....




Distress ink: 13,50 zl = 30 kr.          StazOn: 22 zl = 49 kr.




Polska 13@rts klockmask: 9,50 = 21,20 kr.

Köpte även några andra saker men de har jag använt, bl a en väldigt vacker snirklig ram i trä.

Allt ovanstående är således ifrån den renodlade scrapbutiken ArtPasje.



Det finns ett gigantiskt köpcentra i Krakow och i en bokhandel där som heter EMPiK hittade jag följande 




Fabric tape: 15,99 zl.   Rispapper decoupage: 6,99 zl




Polska märket Heyda kantstansar: 24,99 zl per styck.



Här är två flaskor från Netto(!) som jag sprang på igår. Ska ha dem att förvara blommor i. Kostade endast 15 kr för två st (så jag köpte fyra flaskor)!




Är du på väg till Krakow snart kan jag bara gratulera, det är verkligen en härlig stad på många sätt och vis. Skulle gärna återvända.


Avslutar med en tag jag gjorde i förra veckan.



Klockorna är från Nilles och den fina hängaren från Skaparlusten i Sjöbo!

Ha en mysig pysslig kväll!

                /Meja







tisdag 27 september 2016

ANTIINFLAMMATORISKT!

Ibland blir jag galen på mig själv! Tycks ha en minneskapacitet på typ -3........ Hade tid hos läkare i eftermiddags. Kör in till stan (lite mer än en mil) och när jag är väl hemma igen kommer jag på att jag totalt glömt att ta upp den viktigaste av de tre orsaker som gjorde att jag beställde tid in the first place. Var verkligen i behov av ett förnyat recept. Unbelievable, har väntat i ett par månader på dagens läkarbesök!    


Då jag fortfarande jobbade som hälsokonsult brukade ett par av mina kolleger kalla mig för "Ordförande i De Förvirrades Förening". Har inte blivit bättre med den saken de senaste åren!
Är inte alls typen som blir nervös då jag ska till doktorn, har jobbat många år sammanlagt inom sjukvården och känner mig snarast lite 'hemma' på sådana mottagningar. 

Så fort jag har mer än en sak att komma ihåg glömmer jag dock garanterat nuförtiden.
Antar att det har med den galna migränfrekvensen att göra. 22 huvudvärksdagar i september och nu senast migrän fem dagar på raken. 
Någon som känner igen sig därute?!
Före, under och efter ett migränanfall är hjärncellerna sannerligen inte på topp. Tycker ofta det blir som sirap i hjärnan.



Trots att min EDS har förändrat mitt liv fullständigt och begränsat det väldigt kraftigt, inser jag att oerhört många EDS:re har det mycket värre än jag. De har fruktansvärda neurogena smärtor, där inte ens de mest potenta smärtstillande läkemedlen hjälper. Vissa kan inte sova pga sina nervsmärtor. 
Då undertecknad är över 50 år kanske jag "borde" ha ondare än vad jag har? Tar emellertid inga smärtstillande alls, bortsett från triptaner för migränen.

Har börjat fundera på om detta faktum möjligen kan ha att göra med att jag är vegetarian??? Har ätit vegetariskt i 10 år. 
Innan jag gick det friskvårdspedagogiska programmet i Gävle, hann jag gå ett år på sjuksköterskeutbildningen. Termin 2 hade man tio veckors praktik och min placering blev på en reumatologisk vårdavdelning. På den fanns bl a patienter med svår reumatism (RA). De som började äta vegetariskt fick smärtreducering, inget nytt alls. 
Nu undrar jag dock om det möjligen skulle kunna vara samma med EDS??



I EDS-grupper uppger många att de mår bättre av att äta mycket gurkmeja, som ju är välkänt för sina antiinflammatoriska egenskaper (jag har skrivit om gurkmeja i tidigare inlägg). 

Det finns en amerikansk nutritionist och författare som heter Monica Reinagel, som har skrivit en bok om IDF, inflammationsdämpande kost (vilken jag inte har själv ännu).


I den finns en tabell över olika livsmedels IDF-värde. Ju högre värde desto bättre.

1 tsk cayennepeppar                   509
1 tsk rödpeppar mald                  509
1 tsk gurkmeja                            501
1 tsk torkad malen ingefära        501
1 tsk vitlök pulver                       440
1 tsk färsk riven ingefära            390
1 klyfta rå vitlök                         111.

Gurkmeja häller jag på det mesta! Ett tag tog jag alltid cayennepeppar i min juice (eftersom det har många hälsobefrämjande effekter), får uppenbarligen börja med det igen!
Ingefära har jag ofta i mina smoothies, tycker det är gott.



Att äta en antiinflammatorisk kost anses minska många av de 'välfärdssjukdomar' som är så utbredda idag, t ex cancer, diabetes, hjärtkärlsjukdomar, m fl.

Frågan är om man som EDS:re skulle vara hjälpt av att äta livsmedel som dämpar inflammationer i kroppen?
Tja, det är väl bara att testa!

Ha det bra därute!  









måndag 26 september 2016

EDS = Evigt Dömd till Samvetskval?!?

Hej på er gott folk!
Hoppas veckan startat bra för er därute.
Kom hem från stugan igår, där jag hade tänkt mig lite skön avkoppling. Blev det på torsdagen när vi kom upp, kunde på eftermiddagen sitta ute och fika i den underbara tystnaden, i doften av skog! Bara älskar lukten av skog!



I fredags dock däckad hela dagen av dundrande smärta i huvudet och det jag kommit att kalla "eds-koma". Lyckades masa mig upp strax före kl 20 på kvällen.... Fortsatt migrän även på lörd & söndagen - samt idag.
Vilket för mig över till dagens ämne.

När man är sjuk tycker jag det känns som om man alltid 'ställer till det'. Tror jag många EDS:re med flera känner igen.
Tidigare i somras behövde stugan målas om. Tror ni jag kunde hjälpa maken med detta?! Ytterst lite, klarade det en enda gång. 
I övrigt fick maken utföra allt målande själv.



Denna helgen har mannen sågat en himla massa ved, röjt undan en massa snårskog som vi inte vill ha på tomten, rensat stuprännorna, mm. Medan jag legat inne i stugan och sovit eller vilat..... Känns inte toppenbra precis. 



Inte för att mannen någonsin klagar! Vi träffades efter att jag fick EDS diagnosen i okt-11. Han googlade min sjukdom och har alltid hävdat att han vet vad han gav sig in på. Självfallet känns det dock inte bra att inte kunna hjälpa till. Det dåliga samvetet har en tendens att smyga sig på, trots att saker & ting är som de är.



Har totalt tappat räkningen på hur många gånger jag tvingats ringa en väninna och ställa in t ex fikastunden för att man icke mår bra. Och hör i luren hur besviken väninnan blir. 
Dåligt samvete!



Jag jobbade (eller försökte jobba) fram tills i februari i år. Var inte fast anställd utan arbetade som timanställd medicinsk sekreterare.
Hade dragit ner till tre dagar i veckan för att verkligen försöka fixa det. Trivdes jättebra på arbetet och ville vara där.
Ändå blev jag tvingad att ringa gång på gång då jag hade dundrande migrän, eller var så trött i kroppen att jag knappt orkade ur sängen in till toaletten, eller att IBS:n bråkade. Var j*klarimig alltid något. Precis som det är när man har Ehlers-Danlos syndrom.



Var vidrigt, kände mig varenda gång som En Synnerligen Dålig Människa. Fick stå och peppa mig mentalt minst 10 min innan jag kunde förmå mig att fatta luren och ännu en gång ringa detta pinsamma samtal. Hur sympatiska de än är på arbetsstället skapar det ovillkorligen irritation till slut. Trots att jag 'bara' var timanställd och en extraresurs.
Speciellt jobbigt är det när man vet att de har jättemycket att göra. Vissa som svarar i telefon när man ringer för att sjukanmäla är dessutom så himla "snälla" att de gärna upplyser en om att det denna dag redan finns två andra som är sjuka......
Dåligt samvete.

En gång blev jag tvungen att ställa in när jag skulle iväg och träffa mina unga brorsöner. Fick ställa in samma dag. Just detta är verkligen något man vill undvika till varje pris, göra barn besvikna.
Dåligt samvete i kvadrat.



Är alltså inte nog med att kroppen ständigt bråkar med en, utan man ska även utsättas för denna 'stress' då man ofta 'ställer till det' för andra.
Till er som är anhöriga till människor med EDS, fibromyalgi eller andra tillstånd med långvarig smärta; 
kom inte med korkskalliga saker som att den sjuke måste försöka "rycka upp sig" eller liknande dumheter. Repliker i stil med detta är oerhört kränkande.
Tro mig, den smärtsjuka vill hur mycket som helst, men det struntar kroppen fullständigt i - och DET GÅR INTE ATT TVINGA SIG!
Om du inte förstår detta kan du åtminstone ha respekten att hålla käften och inse att du faktiskt inte förstår. Den förlamande EDS-tröttheten går bara inte att förklara för någon som inte har EDS.
Vi gör så gott vi kan och får dagligen kämpa mer än du någonsin kan föreställa dig. Det sista vi behöver är människor i vår omgivningen som ökar pålagringen. 



Jag har verkligen haft turen att träffa en helt fantastisk man som stöttar oerhört mycket. Blir dock förfärad ibland då jag läser i EDS-grupper på nätet hur vissa har det och snarast blir nertryckta av sina partners. Då är det mycket bättre att vara själv. 
Torde överhuvudtaget vara en välgärning att 'sortera bort' människor i din omgivning som du inte mår bra av.



Jag hoppas innerligt att du har härliga stöttande vänner, släktingar, arbetskamrater, etc. De är guld värda och det finns trots allt många underbara människor out there! Hoppas de finns där för Dig. 


   /Meja






















torsdag 22 september 2016

SUPERGOTT BRÖDRECEPT



Hejsan alla baksugna!
Gårdagens inlägg handlade ju om hur processat det bröd är som man köper i butikerna. Här är ett recept på ett bröd som inte är fyllt med luft - det är riktigt tungt!

Första gången jag smakade detta var förra julen. Vi var i stugan och fick besök av vänner. Karin hade med sig två bröd på nedanstående recept. Jag var helt blown away över hur otroligt gott det är!

FILMJÖLKSLIMPA


·         5 dl vetemjöl
·         2 dl grahamsmjöl
·         3 dl rågsikt
·         2 dl havregryn
·         1,5 dl rågkross
·         2 dl vetegroddar
·         1,5 dl vetekli
·          lite russin
·         lite solroskärnor
·         5 tsk bikarbonat
·         2 tsk salt
·         2 dl sirap
·         1 l filmjölk

Blanda alla torra ingredienser. Häll i fil och sirap. 
Häll i två smorda avlånga formar (modell sockerkaka). 
Degen är ganska lös.
          
Grädda längst ner i ugnen 180° i 75 minuter, stäng sedan ugnen, öppna luckan och låt stå på eftervärme en stund.                               Det kan bli så att solroskärnorna blir alldeles gröna i brödet, helt ofarligt, bara så ni vet!



Vill passa på att önska er en riktigt trevlig helg redan nu, då jag snart ska bege mig ut i skogen några dagar. Ska bli underbart att få vistas i total tystnad!


Ha det riktigt gott!

onsdag 21 september 2016

DET MEST PROCESSADE LIVSMEDLET AV ALLA - BRÖD!


Hej hej, gott folk!
20,2° grader denna september onsdag i september. Inte illa!
När migränen taggat ner lite kunde jag gå ut och sätta mig i hammocken i trädgården och fika. Så himla skönt och rofyllt. 
Är det något jag inte pallar med när jag har ont i skallen så är det ljud. Då ökar smärtpulsationerna mångfalt. AJ!



När jag jobbade som hälsokonsult och skulle hjälpa folk att gå ner i vikt, skulle de bl a minska på kolhydrater. Det som alla tyckte var värst att avstå ifrån initialt var bröd (och vin!)! Genomsnittssvensken sätter i sig 50 kg matbröd på ett år!!

Visste du att det finns ämnen som kallas ESL, som ger bröd extra lång hållbarhet?! Det visste inte jag då jag för åtta år sedan köpte boken 'Den hemlige kocken' av Mats-Eric Nilsson. 
ESL betyder extended shelf life och dessa ämnen är en miljonindustri.....


M-E Nilsson har sedan dess skrivit ytterligare böcker och fått flera priser.
Den hemliga kocken är en rysare om matfusk och värst är nog kapitlet om bröd.

Det ska gå snabbt och vara så billigt som möjligt och när det gäller bröd finns det olika kemiska genvägar som utnyttjas. Som Nilsson skriver: "... processtekniker har i stor utsträckning ersatt bagare".
Allt ska ju gå så himla fort nuförtiden; tid är gubevars pengar.

"Så kort tid som möjligt för att baka brödet, men så lång tid som möjligt på butikshyllan utan att mögla".


Forskare upptäckte att istället för att 'behöva' låta degen jäsa i två-tre tim, kunde man "pressa in såväl luft som vatten i degen med hjälp av höghastighetsmixrar. För att få den att jäsa ordentligt dubblade man jästmängden och tillsatte kemiska oxidanter, dessutom behövdes härdat fett för att ge brödet rätt struktur".



När Den hemlige kocken skrevs bedömdes mer än 80% av allt bröd som tillverkas i västvärlden vara producerad med denna metod.
Tror knappast denna procentsats minskat de senaste åren....!
Oavsett vilket livsmedel du köper så är en gyllene regel att ju kortare innehållsförteckningen är, desto bättre.

Emulgeringsmedel används också ofta i 'köpebröd'. 
".... så kallade bread improvers för att få rätt storlek på gasbubblorna och göra så att degen kan innehålla mer gas och på så sätt bli större. Gör inkråmet mjukare och bromsar den process som gör att brödet känns gammalt. Mjukheten får konsumenten att tro att brödet är mer nybakat än det är".

Ovan nämnde jag ESL. Det är enzymer, vilka ju är biologiska katalysatorer som påskyndar biokemiska reaktioner. 
"I brödframställningen handlar det som vanligt om att öka brödets volym och hållbarhet, men även om att ge brödskorpan rätt färg och smak.
Ett danskt företag säljer Novamyl, "som enligt reklamen ökar brödets hållbarhet från 3-5 dagar till 21 dagar - tre veckor!- och har inneburit >>en revolution<< för bageriindustrin.

Novamyl bromsar upp den naturliga process som gör att brödets inkråm blir hårt, istället bevaras dess mjukhet och elasticitet".

Extended shelf life-bröd...... Så vidrigt!

Blir förbannad när jag läser det. Dock ska vi ha en sak helt klar för oss. Livsmedelsindustrin skiter fullständigt i din och min hälsa.

Tidigare användes ofta delvis härdat fett (transfetter) som är extremt ohälsosamt. 
Näringsfysiolog Fredrik Paulún skriver i en av sina kostböcker:

"Det är dumheter att ha i härdat fett i bröd eftersom bröd är en färskvara som blir gammalt långt innan fettet börjar härskna".
Färskvara var det ja........!
I slutet på brödkapitlet i Nilssons bok berättar han att i ett produktblad från en brödproducent som tillverkar solrosbröd, står det att brödet i fryst skick har 365 dagars hållbarhet från det att degen sattes till dess att brödet gräddas.

Man blir helt matt.....
Hatten av till människor som Mats-Eric Nilsson som granskar livsmedelsindustrin med lupp. Det är helt sanslöst så lurade vi konsumenter blir.
Vissa butiker anstränger sig lite extra. De lägger bröden i fina rustika korgar med röd och vitrutig duk för att de ska se genuint och hembakat ut. Ha!


I vissa affärer jag varit i står det 'Vi har butiksbakat bröd'. Njaaaaeee', det är jag väldigt tveksam till! Ni kanske har värmt upp frysta bröd så att det luktar lite nybakat i butiken?!?

Nilsson har också skrivit en bok om var man hittar genuin mat (den har jag inte - ännu!).
I morgon ska jag ge er ett recept på ett supergott hälsosamt bröd, som är jättetungt! Inga gasbubblor och luft i det inte!

Må väl!



       Meja